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一篇好吃的巧克力馅指南,献给爱“酱”的你

责任编辑:admin 发布时间:2019-07-19 查看次数:358

抹酱是吃货的福音!让人可以甜甜香香,香香甜甜不断把面包往嘴里塞。而且抹酱基本怎样都好吃,不仅可以拿来抹面包,还可以拿来淋在西点上、制甜点、做蛋糕……真是烘焙必备呢!今天我们就一起来了解一种新型抹酱背后的故事吧~


扁桃仁巧克力馅(Almondchocolate jam)算是是甜点内新的巧克力酱料成员了,香浓、甜美、带有扁桃仁和谷物的香浓,入口即化、带有脆脆的醇厚口感,让人难以抗拒....万人迷扁桃仁巧克力馅甚至可以出现在各种各样的西点和甜点中。最常出现的地方是我们喜欢的麻薯、千层派、夹心面包、巧克力蛋糕的夹馅中,没错都可以是它。


但并不是每一款巧克力酱都能够做到无可挑剔的美味,也会因为不同的原料和工艺的好坏导致味道会产生比较大的差别。

掌握今天这几个小技巧,我相信你们都可以挑选出专业级美味的扁桃仁巧克力馅。

买后品鉴


  确定了我们所要购买的巧克力酱类型以及标签以外,我们还要看一下巧克力酱本身的形状。看它的颜色、状态、气味等有没有异样。


看色泽

巧克力酱其色泽应该均匀一致,有光泽。若是看着没有光泽,颜色不好看的话则很有可能是变质了,要谨慎购买。


看状态

巧克力酱作为一种酱料,它的状态应是在液体和固定之间。既不能太过浓稠,或者结块,又不能太过稀薄,像牛奶一样。这两种状态的巧克力酱尽量少购买。而那种不稠不稀才应该是最好的。


闻气味

打开扁桃仁巧克力酱的包装,即可闻到可可特有的香气,或者是坚果谷物的的香味;而不是怪味、异味。若是有异味的话就不要购买了。


综上所述,优质的扁桃仁巧克力馅应是均匀有光泽的,质地也是不稠不稀很细腻的那种;气味上不应有异味或者怪味。


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妙品课堂(微信公众号ID:妙品股份)推荐巧克力面包的做法

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